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空き瓶

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「酒匠」

酒匠 とは、「さかしょう」 と読み

利き酒師・焼酎利き酒師のさらに上の資格にあたるもので、
日本酒・焼酎の卓越したテイスティングのプロフェッショナルです。



全国の酒びん展示 SAKE PLAZA 日本の酒 情報館 / kawanet



酒匠になるには…

【受講・受験資格】
受験時までに次の1、2の両方の条件を満たせる者。

1.次のいずれか1つに該当するFBO認定会員
1)FBO認定会員在籍3年以上の者
2)SSIが主催する「蔵元体験実習」に1回以上参加したことがある者
3)所定のレポートを提出した者

2.職務経歴書の提出をした者

※FBO 料飲専門家団体連合会
※SSI 日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会
※所定のレポート 「酒類1商品をテイスティングし、その香味・個性を評価せよ」



酒匠には認定番号が振られるのですが
まだ300番までしかありませんでした。

しかも連番では無く、歯抜け状態なので
全部で200人いるかな? とう感じです。






利き酒師・ソムリエなど、全ての飲食のプロフェッショナル → FBO各公認・認定資格者一覧


さらに有資格者の検索も出来たので
神奈川県に酒匠が何人いるか調べたら、全部で6人でした。

名前と業種まで出るんですね!



気になる試験内容は…

第1次筆記試験 ※「日本酒学講師」及び「唎酒師」「焼酎唎酒師」両取得者免除
日本酒・焼酎の基礎知識(「唎酒師」「焼酎唎酒師」レベル)

第2次筆記試験
テイスティングを通じた日本酒、焼酎の4タイプ&ポジショニングマップ・同軸グラフ作成

第3次筆記試験
テイスティングを通じた日本酒・焼酎の原料別、製法別サンプルの認識

第4次筆記試験
テイスティングを通じた日本酒・焼酎の劣化の認識、日本酒・焼酎のブラインドテイスティング


我こそは(もしかしたら…)と思う方は是非!

→ 講習会・試験申し込み


1泊二日の講習会費はちまんえんなり~


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酒匠

Comments 2

まつ

それなら私は8万円呑みます。笑

2013-04-02 (Tue) 19:15 | EDIT | REPLY |   
十里">

十里

Re: タイトルなし

>まつ さん
ですよね~~~~~~~~~~~~

しかも合格したら認定に
更にさんまんえんいじょうかかるという…

2013-04-03 (Wed) 13:04 | EDIT | 十里さん">REPLY |   

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