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空き瓶

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「A1ソース」って個人的にはステーキより

A1ソース
知ってる人は知っているA1ソース


「A1ソース」といえば、沖縄でステーキソースに使われている定番ソースです。
たとえばこちらの沖縄に数店舗あるステーキ屋さんでも…


沖縄レストラン
ステーキハウスビックハート

沖縄調味料セット


卓上の調味料セットにはいろいろお好み味付けグッズがそろっていますが、このようにA1ソースがしっかりと据え置かれておりました。
A1ソースよりガーリックソースのほうがおいしいという人もいますが、それはA1ソースには独特の酸味があるからですね。

酢のものとかダメな人はうえ~~~と思うくらいしっかり酸っぱいです。

そもそもA1ソースとは?


A1ソース
?!


白蘭氏? A1醤汁??


A1ソース
冷蔵庫から出して瓶がちょっとくもってるけど


まあソースはソースです。
でも個人的には、ハンバーグに使うデミグラスソースに近いんじゃないかと思っています。

ケチャップとソース混ぜ合わせた味。
だからステーキよりハンバーグのほうが合うと思う。


A1ソース
ちゃんと日本語バージョンもありました


原産国はイギリスなんですね~~~
1800年代にイギリスで、シェフが王のために作ったというソースだそうです。
そのとき王が「A one(最高)!」と言ったからだとかどうだとか。

王の味!!

その後アメリカに広がり、戦争だのなんだので沖縄にわたり、沖縄でメジャーなステーキソースになったらしい。

アメリカ人がおいしいと思うものを、日本人もおいしいと思うかどうか、ですが、アメリカ人はケチャップとかソースとか大好きですからね(偏見)!

マスタードと合わせてハンバーガーとかサンドイッチとか、そっちの方は合いそうです。

あと魚のフライとかもよさそう。
基本的には酸っぱい=さっぱり系ソースなので。


私はステーキには、黒コショウにんにく醤油系ソースがいちばんですが!



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A1ソース,ステーキ,沖縄

Comments 2

ky

ウスターソースのオリジナルと言われてるイギリスの会社リーペリンのソースを買ったことがありますが、日本のソースより酸っぱくて魚臭い(アンチョビらしい)のが特徴でした。
値段が高いこともありまた買いたいとは思いませんでした。
私も肉にかけるものは醤油系がほとんどですね、目玉焼きも必ず醤油です。
ソース、ケチャップは主に粉物、揚げ物に用います。

2019-02-12 (Tue) 20:57 | EDIT | REPLY |   

十里

Re: タイトルなし

>kyさん
酸っぱいのはいいけど、魚くさいのはイヤですね~~~!

イギリスもフィッシュアンドチップスが名物なくらいだから、ソースも色々ありそうですね。

2019-02-13 (Wed) 14:41 | EDIT | REPLY |   

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